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La FDA-SENASICA-Cofepris Alianza para la Inocuidad Alimentaria (FSP, por sus siglas en inglés) de la FDA, SENASICA y Cofepris se estableció en septiembre de 2020, a través de una nueva Declaración de Intención entre la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU.  (FDA, por sus siglas en inglés), y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad, y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de México (Cofepris).

A través de su Oficina para América Latina (en inglés), la FDA y los reguladores de inocuidad  alimentaria de México han estado trabajando de forma colaborativa en la inocuidad de los productos agrícolas frescos (en inglés) desde 2014. 

El objetivo de la FSP es proteger la salud pública a través de la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos para humanos, mediante el uso de enfoques modernos y prácticas preventivas basadas en evidencia técnica y científica, vigilancia de la salud y medidas de verificación.

Aproximadamente un tercio de todos los alimentos para humanos regulados por la FDA que se importan a los EE. UU. provienen de México; esto incluye el 60% de nuestras importaciones de productos agrícolas frescos.   

Las metas de la FSP están alineadas con la iniciativa de la FDA Nueva Era para una inocuidad alimentaria más inteligente, a través de sus elementos centrales de trazabilidad habilitada por la tecnología, herramientas y enfoques inteligentes para la prevención y respuesta a brotes, la modernización de nuevos modelos comerciales y el fortalecimiento de la cultura de la inocuidad alimentaria.  Además, la FSP facilita un intercambio de información de datos con México que modernizará y fortalecerá las capacidades analíticas predictivas y el enfoque en la prevención y respuesta a los brotes entre México y los EE. UU.

Novedades de esta Alianza para la Inocuidad Alimentaria   

La FSP ofrece nuevas oportunidades de colaboración que se basan en nuestra alianza preexistente con el SENASICA y la Cofepris.

1. El alcance de la Alianza se ha ampliado más allá de los productos agrícolas frescos para incluir la inocuidad de todos los alimentos humanos.
2. La Alianza renovada se centra en un mayor diálogo en torno a las tecnologías emergentes, como la secuenciación del genoma completo  (WGS, por sus siglas en inglés).   
3. La FDA, el SENASICA y la Cofepris han enfatizado un interés en común en colaborar con la academia, las asociaciones comerciales de la industria, y los grupos de consumidores en los EE. UU. y México para crear un enfoque integral de prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos en los seres humanos

Organización 

Para lograr los objetivos de la FSP, se crearon cuatro grupos de trabajo enfocados en temas prioritarios en las áreas acordadas entre la FDA, SENASICA, y Cofepris.

1. El Grupo de Trabajo de Prioridades Estratégicas está estableciendo e implementando mecanismos de intercambio de información y comunicación entre las agencias sobre temas estratégicos que potencialmente pueden suponer un riesgo para la salud de los consumidores en ambos países, identificados a través de brotes y otros eventos por causa, y durante los procesos rutinarios de importación y exportación.
2. El Grupo de Trabajo de Colaboración de Laboratorios está mejorando la colaboración en actividades de laboratorio, incluyendo el intercambio de datos de secuenciación del genoma completo (WGS) de México en el GenomeTrakr (en inglés).  
3. El Grupo de Trabajo de Respuesta a Brotes está mejorando la respuesta efectiva y oportuna para la identificación de brotes asociados con alimentos humanos comercializados entre ambos países.   
4. El Grupo de Trabajo de Capacitación en Inocuidad Alimentaria está facilitando mecanismos de capacitación y difusión sobre temas de seguridad alimentaria de interés y acordados por la FSP para ayudar a mejorar el cumplimiento de los requisitos y regulaciones aplicables, especialmente bajo la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos,  la Norma de Controles Preventivos para los Alimentos para Humanos , y la Regla de Programas de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP por sus siglas en inglés). 

Avances y logros

Los grupos de trabajo establecidos al inicio de la FSP reportaron un progreso tangible hacia una mejor protección de la salud pública, especialmente en las áreas de intercambio de métodos analíticos para mejorar la detección y reducir la exposición a alimentos contaminados con Cyclospora cayetanensis. Además, las tres agencias siguen realizando una labor importante de intercambio de datos para mejorar las comunicaciones de respuesta a los brotes, y la capacitación y difusión específicas.

Noticias y Anuncios  

• 23/8/20210 - Actualización de los constituyentes - La alianza para la Inocuidad Alimentaria entre los EE. UU. y México reporta avances en su primera reunión anual
• 17/3/2021 Blog Voices de la FDA - La alianza de la FDA con los reguladores de México refuerza la protección de la inocuidad alimentaria
• 5/10/2020 Comunicado de prensa - La FDA y sus contrapartes mexicanas fortalecen alianza para la inocuidad alimentaria
• 25/6/2020 La FDA en resumen - La FDA redobla la llamada a la acción de la industria papayera para proteger a los consumidores estadounidenses de las enfermedades transmitidas por alimentos

Recursos

• Traducción al español del Texto Codificado de la Parte 112 – Estándares para el Cultivo, Cosecha, Empaque y Almacenamiento de los Productos Agrícolas Frescos para el Consumo Humano 
• Seminarios web de la FDA y el USDA/FAS para las partes interesadas de la industria sobre la Norma de la Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y el Programa de verificación de proveedores extranjeros