코로나바이러스가 전국적으로 유행하는 시기에 업데이트된 영양소 표시를 사용하여 좋은 영양 섭취를 하는 방법
코로나바이러스의 전국적 유행은 우리가 먹는 방법을 비롯하여 우리 일상 생활의 일들을 많이 바꾸었습니다. 아마도 포장된 식료품을 쌓아 두고 보통보다 자주 집에서 요리하고 있는 자신을 발견했을 수도 있습니다. 우리가 적응해감에 따라 귀하와 귀하의 가족이 더욱 건강하게 먹을 수 있는 방법에 대하여 생각해 보시기 바랍니다.
“영양 표시 정보는 귀하께서 가지고 있는 식료품이나 온라인이나 상점에서 구입하는 식료품에 대해 더욱 많이 알려주는 데 도움을 줍니다. 특히 식료품 공급망의 일시적 문제로 인하여 다른 종류의 식료품을 구입하고 있거나 신선한 것보다 캔이나 포장된 식료품을 구입하고 있다면 더욱 그렇습니다,” 라고 미식품의약국의 식료품 안전 및 영양 적용 부서 (CFSAN)의 클라우딘 카바나 (Claudine Kavanaugh), Ph.D., MPH, RD씨는 말합니다. “영양 표시 정보를 이용하여 식사와 건강한 전체 식료품 섭취를 계획하는 데 도움을 받을 수 있습니다.”
미식품의약국은 최근에 영양소 표시에 몇몇 요소들을 업데이트했습니다. 이제 이 업데이트는 많은 식료품에 표시되어 있고 나머지도 내년까지 표시될 것입니다. 아래 새로운 사항들을 보십시오:
- 칼로리는 이제 크고 굵은 글씨체로 표시되어 있습니다.
- 어떤 일인분 양은 실제로 사람들이 먹고 마시는 양을 고려하여 업데이트되었습니다.
- 추가된 설탕, 비타민 D 그리고 칼륨이 이제 표시되어 있습니다.
- 하루 섭취량이 업데이트되었습니다. 하루 섭취량의 백분율 (%DV)은 일인분 안에 포함되어 있는 영양소가 전체 하루 섭취량의 식단에 얼마만큼 차지하는지 보여줍니다.
“영양 표시 정보를 사용하여 더욱 이로운 영양소가 포함된 식료품을 선택하고 제한하고 싶은 식료품은 적게 선택할 수 있습니다.” 라고 카바나 (Kavanaugh)씨는 말합니다.
식이섬유, 비타민 D, 칼슘, 철과 칼륨이 높은 식료품을 선택하고 포화 지방, 소금 그리고 추가된 설탕의 양이 많은 식료품을 적게 소비하면 고혈압, 심혈관 질환, 골다공증과 빈혈과 같은 건강 문제를 일으키는 위험을 줄일 수 있습니다. 영양 표시 정보는 이 영양소들을 그램과 밀리그램 그리고 하루 섭취량양의 백분율 (%DV)로 나타내고 있습니다. 예를 들면, %DV을 이용하여 소금양이 많은 식료품과 적은 식료품의 균형을 맞출 수 있습니다.
아래에 특정 영양소에 대한 일반적인 영양 정보를 설명하였습니다:
칼로리. 칼로리는 일인분 안에 들어 있는 모든 곳으로부터 (탄수화물, 지방, 단백질 그리고 알코올) 오는 모든 칼로리 혹은 “에너지”를 말합니다. 건강한 몸무게를 유지하기 위해서는 소비하는 칼로리와 몸이 사용하는 칼로리의 균형을 이루어져야 합니다. 하나의 칼로리가 높은 식사는 하나의 칼로리가 낮은 식사로 대체해야 합니다. 하루에 이천 칼로리가 영양 상담을 하는 데 있어서 일반적으로 지침으로 사용됩니다. 필요한 칼로리는 나이, 성별, 키, 몸무게 그리고 활동량에 따라 더 높거나 낮을 수 있습니다. ChooseMyPlate.gov/Resources/MyPlatePlan.에서 필요한 칼로리 수를 배우십시오.
소금. 영양 표시 정보는 일인분에 대해 추가된 소금양을 그램과 하루 섭취량의 백분율로 보여줍니다. 소금의 하루 섭취량은 2300 mg까지입니다. 소금양을 줄이고 싶으면 식료품 포장에서 경미한, 낮은 소금양, 줄인 소금양 혹은 소금 없음이라는 단어를 찾으십시오. 허브와 향신료 그리고 소금이 없거나 낮은 소금양의 복합 조미료로 음식의 맛을 낼 수 있으며 콩, 참치와 야채와 같이 소금이 들어 있는 캔 음식은 먹기 전에 씻으십시오.
추가된 설탕. 업데이트된 영양 표시 정보는 일인분에 대해 추가된 설탕양을 그램과 하루 섭취량의 백분율로 보여줍니다. 추가된 설탕의 하루 섭취량은 50 g입니다. 이것은 하루 2000 칼로리 식사에 기반한 것입니다. 하루 섭취량은 귀하의 칼로리 필요량에 따라 더 높거나 낮을 수 있습니다.
식이섬유. 식이섬유의 하루 섭취량28 g입니다. 이것은 하루 2000 칼로리 식사에 기반한 것입니다. 다시 말씀드리지만 하루 섭취량은 귀하의 칼로리 필요량에 따라 더 높거나 낮을 수 있습니다. 추가로, 식료품 포장의 성분 목록에서 통곡물을 찾아 보십시오. 보리, 현미, 메밀, 벌갈, 기장, 오트밀, 퀴노아, 압연 귀리, 통곡물 옥수수, 통곡물 수수, 통곡물 귀리, 통곡물 호밀, 통곡물 밀이 통곡물의 예들입니다. 가능한한 전체 과일을 간식과 후식으로 선택하십시오. 식이섬유 섭취량을 증가시키기 위해서 야채를 잘라 간식으로 신속하게 먹을 수 있도록 옆에 두고 고기와 조류 대신 소금이 없는 견과류와 씨를 시도해 보십시오.
영양소 표시에 보이는 특정 영양소에 대한 추가적인 정보를 얻기 위하여 상호작용 할 수 있는 영양 정보 표시를 검토하십시오.