在冠状病毒大流行期间关于良好营养和使用最新营养标签的提示
新冠状病毒大流行已经改变了我们的许多日常工作，包括我们的饮食方式。 也许您已经购买了包装食品，发现自己在家做饭比平时更多。 随着我们的调整，您可能需要考虑一下您和家人可以更健康地饮食的方式。
“营养成分标签可以帮助你了解手头上的食物或你正在网上或在商店购买的食物，特别是如果你由于食物供应链的暂时中断而购买其他食物，或者购买的是罐装或包装的食物较多时 ”，美国食品药品监督管理局食品安全与应用营养中心的卡夫劳夫卡瓦诺博士说。 “你可以使用标签上的信息来帮助计划均衡饮食和健康的总饮食摄入量。”
美国食品及药物管理局最近更新了营养成分标签的几个元素。 现在在许多食品中都有使用，到明年将有其他产品使用。 看一下这些新功能：
- 卡路里现在以较大的粗体显示。
- 一些份量已经更新，以更好地反映人们的实际饮食。
- 现在列出了添加的糖，维生素D和钾。
- 每日数值已更新。 日百分比值（％DV）显示了一份食物中的营养成分对每日总饮食的贡献。
卡瓦诺说：“你可以使用标签来帮助选择食物，这些食物含有更多有益营养，而你想要限制的营养含量却更少。”
选择膳食纤维，维生素D，钙，铁和钾含量较高的食物和饮料，以及减少饱和脂肪，钠和添加的糖含量较高的食物和饮料，可以帮助降低罹患某些健康状况的风险，例如 血压，心血管疾病，骨质疏松症和贫血。 标签显示这些营养素的量，单位为克和毫克，并以百分比表示的每日价值（％DV）。 例如，你可以使用％DV来平衡钠含量较高的食物和钠含量较低的食物。
以下是一些针对特定营养素的一般营养建议:
卡路里。卡路里是指一份食物中所有来源(碳水化合物、脂肪、蛋白质和酒精)提供的总热量或“能量”。为了达到或保持一个健康的体重，你应该平衡你摄入的卡路里和你身体消耗的卡路里的数量，平衡高卡路里的食物和低卡路里的食物。每天2000卡路里的热量被用作营养建议的一般指南。你对卡路里的需求可能高一些，也可能低一些，并且会根据你的年龄、性别、身高、体重和身体活动水平而有所不同。登录ChooseMyPlate.gov/Resources/MyPlatePlan来了解你需要的卡路里数量。
钠。营养成分标签上显示的是以毫克为单位的钠含量和每份食物的每日钠含量百分比。钠的每日摄入量高达2300毫克/天。如果你想减少钠的摄入量，在包装食品上寻找“清淡”、“低钠”、“减钠”或“无盐”的字样。你也可以在食物中加入香草、香料、无盐或低盐混合调味料，并在食用前清洗含有钠的罐头食品，如豆类、金枪鱼和蔬菜。
添加糖。最新的营养成分标签显示了每份食物中添加糖的克数和每日添加糖的百分比。添加糖的每日摄入量可达50克/天。这是基于每天2000卡路里的饮食。根据你的卡路里需求，你的每日摄入量可能会更高或更低。
膳食纤维。膳食纤维的日摄入量为28克/天。这是基于每天2000卡路里的饮食。同样，你的每日摄入量可能会根据你的卡路里需求而变高或变低。此外，在食品包装上的成分表中寻找全谷物。全谷物成分的例子有:大麦、糙米、荞麦、干小麦、小米、燕麦、藜麦、燕麦片、全谷物玉米、全谷物高粱、全燕麦、全裸麦和全小麦。如果可能的话，选择整个水果作为零食和甜点。为了增加你的纤维摄入量，把生的，切碎的蔬菜放在手边作为快餐，尝试用无盐的坚果和种子来代替一些肉类和家禽。
查看交互式营养标签，了解营养标签上特定营养素的更多信息。
以下是一些你可能会觉得有用的额外资源: