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¡Septiembre es el mes nacional de educación en seguridad alimentaria!

Durante este mes, participe de forma activa en la prevención de la enfermedad transmitida por los alimentos, también conocida como “intoxicación alimentaria”. El gobierno federal estima que anualmente hay cerca de 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, lo cual equivale a 1 de cada 6 estadounidenses al año. Se estima que cada año estas enfermedades causan 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes. Seguir recomendaciones sencillas de seguridad alimentaria puede reducir las posibilidades de contraer enfermedades.

Recursos del mes nacional de seguridad alimentaria

La Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) cuenta con recursos para que usted y su comunidad pongan la seguridad alimentaria primero.

• Manipulación segura de los alimentos: siga estos cuatro pasos fundamentales para la seguridad alimentaria.
• Seguridad alimentaria en la cocina: obtenga recomendaciones para la compra, el almacenamiento y la preparación de alimentos de forma segura.
• Personas con riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: conozca qué grupos son más propensos a contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Seguridad alimentaria para mujeres embarazadas: encuentre información al respecto para antes, durante y después del embarazo.
• Seguridad alimentaria cotidiana para adultos jóvenes: aprenda sobre la seguridad alimentaria, ya sea que cocine en casa, salga a comer fuera o si come platos preparados para llevar.
• Biblioteca de recursos educativos: ¡encuentre material educativo imprimible, videos y mucho más!
• Programa de formación médica continuada (disponible sólo en inglés): aprenda a identificar, tratar y notificar enfermedades transmitidas por los alimentos.
• La ciencia y nuestro suministro de alimentos (disponible sólo en inglés): lleve la ciencia de los alimentos a sus aulas de secundaria y preparatoria.
• Caja de herramientas y guía de evaluación del educador en seguridad alimentaria del consumidor (disponible sólo en inglés): obtenga consejos, herramientas y ejemplos para planificar, elaborar y evaluar programas y actividades de seguridad alimentaria.

Para obtener más información, visite el sitio web https://www.foodsafety.gov/

Recursos en las redes sociales

Ayúdenos a correr la voz sobre la importancia de la seguridad alimentaria. Use estos mensajes de Twitter y Facebook para mostrar su apoyo al mes de educación en seguridad alimentaria y para alentar a su comunidad a mantener los alimentos seguros.

Ejemplos de tuits

1. Conocer lo que se debe hacer y lo que no en cuanto a la preparación segura de alimentos previene las enfermedades transmitidas por los alimentos. Comience en la cocina; ponga en práctica la #SeguridadAlimentaria para protegerse a usted y a su familia. http://go.usa.gov/xF7Cr #NFSEM
2. Recuerde estos cuatro pasos fundamentales de la @FDAfood que debe seguir y mantenga a su familia más segura frente a la intoxicación alimentaria.
   1. Limpiar
   2. Separar
   3. Cocinar
   4. Enfriar
      http://go.usa.gov/xF7Cr #NFSEM
3. Lave las manzanas, los tomates y las fresas antes de comerlos, pero ¿qué hay de los melones, los aguacates y el kiwi? https://go.usa.gov/xF7gZ Una pista: la respuesta es SÍ. #NFSEM
4. ¡No pierda el tiempo! Guardar los huevos en la puerta del refrigerador los expone a temperaturas irregulares. Por el contrario, aquí es donde debería almacenarlos: https://go.usa.gov/xF7gB #NFSEM #SeguridadAlimentaria
5. Cuando cocina, no puede saber si los alimentos están listos solo con mirarlos. Use un termómetro para alimentos para comprobar que es seguro comerlos. https://go.usa.gov/xF7gk #NFSEM
6. Conserve la frescura, sobre todo cuando se trata de productos del supermercado, sobras o alimentos a domicilio. Su refrigerador debe estar a 40 °F o menos y su congelador a 0 °F o menos. https://go.usa.gov/xF7gU #NFSEM
7. ¿Busca información sobre la #SeguridadAlimentaria? Si es un consumidor, un profesor de secundaria y de preparatoria o un trabajador de los servicios alimentarios, ¡llegó al lugar correcto!
   Revise la biblioteca de recursos de la @FDAfood para encontrar material imprimible y videos gratuitos. https://go.usa.gov/xPCJE #NFSEM

Ejemplos de publicaciones de Facebook

1. ¿Cree que la intoxicación alimentaria es solo un leve malestar estomacal y que pasará? No siempre es así. En algunas ocasiones, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser graves e incluso potencialmente mortales. ¡Tenemos videos de relatos breves de tres personas que hablan de sus experiencias! https://go.usa.gov/xV2ry Mes Nacional de Educación en Seguridad Alimentaria
2. ¿Busca información gratuita sobre la seguridad alimentaria? Si es un consumidor, un profesor de secundaria y de preparatoria o un trabajador de los servicios alimentarios, ¡llegó al lugar correcto! Revise nuestra biblioteca de recursos para encontrar material educativo, pósteres imprimibles y videos gratuitos. https://go.usa.gov/xPCJE Mes nacional de educación en seguridad alimentaria

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Conocer lo que se debe hacer y lo que no en cuanto a la preparación segura de alimentos previene las enfermedades transmitidas por los alimentos. Comience en la cocina; ponga en práctica la #SeguridadAlimentaria para protegerse a usted y a su familia.
http://go.usa.gov/xF7Cr #NFSEM

Recuerde estos cuatro pasos fundamentales que debe seguir y mantenga a su familia más segura frente a la intoxicación alimentaria.

?Limpiar
↔️Separar
?️Cocinar
❄️Enfriar
http://go.usa.gov/xF7Cr #NFSEM

¿Busca información sobre la #SeguridadAlimentaria? Si es un consumidor, un profesor de secundaria y de preparatoria o un trabajador de los servicios alimentarios, ¡llegó al lugar correcto!
Revise nuestra biblioteca de recursos para encontrar documentos en PDF, material imprimible y videos gratuitos. https://go.usa.gov/xPCJE #NFSEM