Los mínimos y máximos del porcentaje de Valor Diario
El porcentaje de Valor Diario explicado
El porcentaje de Valor Diario (% VD) muestra cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria total. El % VD puede ayudarlo a determinar si una porción de comida es alta o baja en nutrientes.
Los Valores Diarios son cantidades de referencia (en gramos, miligramos o microgramos) de nutrientes para consumir o no exceder cada día.
Utilice el porcentaje de Valor Diario para tomar decisiones informadas
El % VD puede ayudarlo a tomar decisiones informadas sobre lo que come y bebe.
- Compare alimentos: el % VD le facilita hacer las comparaciones. Solo asegúrese de que los tamaños de las porciones de cada producto sean iguales. Revise el % VD de los diferentes nutrientes y elija más a menudo los alimentos que contengan los nutrientes que desea obtener y menos de los nutrientes que quiera limitar.
- Controle los intercambios dietéticos. No tiene que renunciar a su comida favorita para tener una dieta saludable. Use el % VD para hacer intercambios dietéticos con otros alimentos durante el día. Cuando un alimento que le gusta tiene un alto contenido de nutrientes de los que desea obtener menos, o un bajo contenido de nutrientes del cual desea obtener más, puede equilibrarlo con alimentos que sean bajos (o altos) en ese nutriente en otros momentos del día.
Use el % VD para determinar si una porción del alimento es alta o baja en un nutriente específico. Como guía general:
- El 5% o menos del VD de un nutriente por porción se considera bajo.
- El 20% o más del VD de un nutriente por porción se considera alto.
Con frecuencia, elija alimentos que sean:
- Más altos en fibra dietética, vitamina D, calcio y potasio.
- Más bajos en grasas saturadas, sodio y azúcares añadidas.
¿Qué pasa con las grasas trans, las proteínas y los azúcares totales?
Algunos nutrientes no tienen un % VD
- La proteína generalmente no tiene un porcentaje de Valor Diario (% VD) en la etiqueta, por lo tanto, use la cantidad de gramos (g) como guía.
- Las grasas trans y los azúcares totales no tienen un porcentaje de Valor Diario (% VD), por lo tanto, use la cantidad de gramos (g) para comparar y elegir alimentos.
¿Qué es esa nota al pie en la parte inferior?
La nota al pie explica qué tanto contribuye un nutriente en una porción de comida para una dieta diaria, y que 2,000 calorías al día se usan como consejo de nutrición en general.
Valores Diarios en acción
Observe la etiqueta de muestra para lasaña congelada a continuación. ¿Este producto es ALTO en algún nutriente (más del 20% del VD) o BAJO en cualquier nutriente (menos del 5% del VD)? Asegúrese de revisar las etiquetas para ver qué nutrientes son ALTO o BAJO en los productos que compra.
Etiqueta de muestra para lasaña congelada
www.fda.gov/NutritionFactsLabel