Manipulación segura de la leche de fórmula infantil: Lo que necesita saber
Los expertos recomiendan encarecidamente amamantar a los bebés. Si no es posible, los bebés necesitarán leche de fórmula infantil. Es extremadamente importante que los gérmenes no entren en la leche de fórmula infantil porque los bebés no tienen un sistema inmunitario completamente desarrollado, lo que los pone en mayor riesgo de contraer infecciones.
La FDA supervisa a los fabricantes de leches de fórmula infantil
Todos los fabricantes de leches de fórmula infantil que se venden en los Estados Unidos (EE. UU.) deben registrarse ante la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos FDA, por sus siglas en inglés. Sus productos deben cumplir con los estándares de calidad y seguridad nutricional de la FDA para poder venderse en los EE. UU.
Requerimientos nutricionales
Según las necesidades nutricionales de los bebés, la FDA exige cantidades mínimas de 30 nutrientes. La FDA establece cantidades máximas para 10 de los nutrientes que pueden ser perjudiciales para el crecimiento y el desarrollo del bebé en cantidades elevadas, como las
vitaminas A y D.
Algunas leches de fórmula infantil están hechas y etiquetadas para bebés que tienen ciertas afecciones médicas, como problemas metabólicos, bajo peso al nacer o un problema médico o dietético inusual. Estas leches de fórmulas especializadas no tienen por qué cumplir estos requisitos.
Tipos de leche de fórmula infantil
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En polvo Debe mezclarse con agua de acuerdo con las instrucciones antes de la alimentación |
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Concentrado líquido Debe mezclarse con una cantidad igual de agua |
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Lista para alimentar No se debe agregar agua |
Inocuidad de las leches de fórmula infantil
Los fabricantes de leches de fórmula infantil deben seguir las normas de buenas prácticas de fabricación de la FDA y otras normas para brindar protección contra las bacterias, los virus, las sustancias químicas y otros riesgos dañinos. Si una empresa quiere vender una nueva leche de fórmula infantil o hacer cambios en una que ya vende, debe enviar los detalles a la FDA.
Los peligros de Cronobacter
El Cronobacter es un germen que se encuentra en todas partes a nuestro alrededor. También puede vivir en el agua y en los alimentos secos, tales como:
- Fórmula infantil en polvo
- Leche en polvo
- Infusiones de hierbas
- Almidones, como harina o maicena
El Cronobacter puede provocar infecciones poco frecuentes pero posiblemente mortales en los bebés, como la sepsis (una afección causada por una infección grave en el cuerpo) o la eningitis (inflamación de las membranas protectoras que recubren el cerebro y la médula espinal, que puede provocar la muerte o discapacidades permanentes)
La leche de fórmula infantil en polvo puede contaminarse con gérmenes:
En el hogar: El Cronobacter puede entrar en la leche de fórmula infantil en polvo después de abrir el envase. El Cronobacter puede encontrarse en otros alimentos y vivir en superficies omo encimeras o fregaderos de cocina, y en el agua. Es muy importante evitar la contaminación ruzada de los biberones, las tetinas o chupones y los utensilios durante la preparación.
En una planta de procesamiento: Si el fabricante utiliza involuntariamente ingredientes que contienen el Cronobacter para preparar la leche de fórmula o si la leche de fórmula en polvo toca una superficie que tiene Cronobacter. Los fabricantes de leches de fórmula infantil deben analizar cada lote de leche de fórmula infantil para detectar la presencia de Cronobacter antes de ponerlas a la venta.
Preparar y manipular la leche de fórmula de manera segura
Preparación de la leche de fórmula: lávese siempre las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de preparar la leche de fórmula para su bebé.
Limpieza de los biberones y los implementos de alimentación: antes de usarlos por primera vez, hierva los biberones, las tetinas o chupones, las tapas, los anillos y las válvulas durante 5 minutos. Después de cada uso, lávelos en el lavavajillas, si hay uno disponible, con agua caliente y con un ciclo de secado en caliente (o un ajuste de desinfección). Si va a limpiar los implementos a mano, lávelos con agua y jabón en un recipiente que solo se utilice para las partes de la alimentación con leche de fórmula, enjuáguelos y séquelos al aire sobre una toalla de papel o un paño limpio.
Envases y cucharas de leche de fórmula infantil en polvo: es improbable que la leche de fórmula infantil en polvo se contamine si se mantiene seca. Si desea limpiar un envase de leche de fórmula infantil en polvo sin abrir, utilice una toallita desinfectante o una toalla de papel rociada con desinfectante para limpiar el exterior del envase y la tapa antes de abrirlo por primera vez. No sumerja el envase ni lo ponga bajo agua corriente. No abra el envase hasta que todas las superficies estén completamente secas. Nunca limpie el interior del envase. Si la cuchara cae en el fregadero, en la encimera de la cocina o en el suelo, o se ensucia de alguna otra manera, límpiela como lo haría con el biberón del bebé. Deje que se seque completamente al aire antes de usarla.
Agua: utilice siempre agua de una fuente segura para mezclar la leche de fórmula infantil. Si no está seguro de que el agua del grifo, ya sea de un suministro público de agua potable o de un pozo privado, sea segura para preparar leche de fórmula infantil, póngase en contacto con el departamento de salud local.
Agua embotellada: el agua embotellada no es esterilizada (libre de gérmenes) a menos que la etiqueta indique que sí lo es. Si está etiquetada como esterilizada y se comercializa específicamente para bebés, debe cumplir con los requisitos de la FDA para la esterilidad de los productos comercializados. Si utiliza agua embotellada común para preparar la leche de fórmula, manipúlela de la misma manera que el agua potable del grifo. Emergencias relacionadas con el agua: si su suministro de agua se ve interrumpido por una rotura de una tubería principal o está contaminada por un huracán o una inundación, use agua embotellada para preparar la leche de formula en lugar de agua del grifo. Si debe usar agua del grifo que pueda estar contaminada, hiérvala durante un minuto (3 minutos en elevaciones superiores a los 6500 pies y 5 minutos para los bebés con mayor riesgo) para desinfectarla y, a continuación, déjela enfriar a temperatura ambiente antes de mezclar la fórmula.
Mezcla: siga las instrucciones de la etiqueta del producto. Use la cantidad exacta de agua que indica la etiqueta. La leche de fórmula con muy poca agua puede provocar deshidratación (pérdida nociva de líquido corporal). La leche de fórmula con demasiada agua no proporcionará suficiente nutrición y, si se le da a su bebé durante mucho tiempo, puede provocar un crecimiento más lento. Si su bebé tiene un mayor riesgo de contraer una infección por Cronobacter, tome las medidas adicionales mencionadas anteriormente para preparar la leche de fórmula en polvo. Hierva agua, deje que se enfríe a 158 °F/70 °C, mida el agua y añada el polvo al biberón mientras el agua aún esté caliente. Si se usa agua caliente para preparar la leche de formula en polvo, enfríe la leche de fórmula preparada a temperatura corporal (98.6 °F) antes de alimentar al bebé.
Los bebés con mayor riesgode contraer Cronobacter sonlos siguientes:
- Tienen dos meses de edad o menos, o
- Con un sistema inmunitario debilitado, o
- Nacidos prematuramente, o
- Están enfermos o están recibiendo tratamiento médico, como quimioterapia para el cáncer.
Si su bebé tiene un mayor riesgo de contraer infeccionespor Cronobacter, tome estas medidas adicionales:
- Considere la posibilidad de usar leche de fórmula líquida lista para el consumo, ya que es la opción más segura para los bebés alimentados con leche de fórmula.
- Si no puede obtener una leche de formula líquida lista para el consumo, considere usar un concentrado líquido.
- Si no está seguro de la inocuidad de su fuente de agua, siempre hierva el agua para preparar la leche de formula. Hierva agua y agréguela al biberón vacío mientras aún esté caliente, luego déjela enfriar durante unos 5 minutos.
- Mezcle el concentrado y deje que la leche de formula se enfríe a temperatura ambiente antes de alimentar a su bebé. Ciertos productos metabólicos y especiales incluyen declaraciones en sus empaques que advierten a los consumidores que no deben calentarse por encima de los 100 °F, ya que esto podría provocar una pérdida de vitaminas y nutrientes. Por lo tanto, siga cuidadosamente la instrucciones de la etiqueta incluidas en el empaque de las leches de fórmulas metabólicas especiales.
- Si no se dispone de leches de fórmulas líquidas listas para el consumo y concentrados líquidos, utilice leche de formula infantil en polvo.
- Hierva agua y agréguela al biberón vacío mientras aún esté caliente, luego déjela enfriar durante unos 5 minutos a 158 °F/70 °C.
- Mezcle el polvo y deje que la leche de formula se enfríe a temperatura ambiente antes de alimentar a su bebé. Ciertos productos metabólicos y especiales incluyen declaraciones en sus empaques que advierten a los consumidores que no deben calentarse por encima de los 100 °F, ya que esto podría provocar una pérdida de vitaminas y nutrientes. Por lo tanto, siga cuidadosamente las instrucciones de la etiqueta incluidas en el empaque de las leches de fórmulas metabólicas especiales.
- Al limpiar los biberones y otros implementos de alimentación, como tetinas o chupones, tapas, anillos y válvulas, etc.
- Lávelos en un lavavajillas con agua caliente y con un ciclo de secado en caliente (o un ajuste de desinfección), o
- Lávelos con agua y jabón en un recipiente que solo se utilice para las partes de la alimentación con leche de fórmula, enjuáguelos y séquelos al aire sobre una toalla de papel o un paño limpio.
- Desinfecte los implementos de alimentación antes del primer uso y una vez al día de la siguiente manera:
- Hierva los implementos de alimentación sueltos en una olla con agua durante 5 minutos y retírelos con unas pinzas limpias, o
- Lávelos en el lavavajillas, si hay uno disponible, con agua caliente y con un ciclo de secado en caliente (ciclo de desinfección), o
- Coloque al vapor en un microondas o en un aparato de cocción al vapor según las instrucciones del fabricante
Almacenamiento: use la leche de formula infantil preparada en un plazo de 2 horas. Si no se usa inmediatamente, guarde el biberón en el refrigerador y úselo dentro de las 24 horas siguientes.
Calentar la leche de fórmula: no es necesario calentar la leche de fórmula. Si la prefiere tibia, lo mejor es colocar el biberón en una olla con agua y calentarlo en la estufa hasta que esté tibio (temperatura corporal). Nunca use hornos microondas para calentar las leches de fórmula infantil, ya que el microondas puede permitir que el biberón permanezca frío mientras se forman puntos calientes en la leche de formula que pueden quemar la boca del bebé. Antes de alimentar a su bebé, compruebe la temperatura de la leche de fórmula poniendo unas gotas en su muñeca. Debe sentirse cálido, no caliente.
Después de alimentar al bebé: deseche cualquier leche de fórmula sobrante porque ahora contiene la saliva del bebé, lo que puede provocar la proliferación de bacterias.
Almacenamiento de la leche de fórmula infantil en polvo abierta: el paquete o envase de la leche de fórmula infantile debe contener información sobre cómo almacenarlo antes y después de abrirlo. También debe contener información sobre cómo almacenar y cuándo desechar la leche de fórmula preparada. Siga las instrucciones del fabricante en la etiqueta. Una vez que se abre un envase de leche de fórmula en polvo, la leche de fórmula generalmente debe usarse
dentro de un mes. Escriba la fecha en que abrió la leche de fórmula en la tapa. Con la tapa errada, guárdela en un lugar fresco y seco; no la guarde en el refrigerador.
Fecha de caducidad: no utilice un paquete o envase de leche de fórmula infantil después de esta fecha. El fabricante garantiza el contenido de nutrientes y la calidad de la leche de fórmula solo hasta la fecha de caducidad. Las normas de la FDA exigen una fecha de caducidad en cada envase de leche de fórmula infantil.
Congelación: no se recomienda congelar. Puede provocar que las diferentes partes de la leche de fórmula se separen y disminuya la calidad.
Fórmula casera: la FDA aconseja a los cuidadores que no preparen ni alimenten a sus bebés con leche de formula infantil casera. Las recetas caseras de leche de fórmula infantil no han sido evaluadas por la FDA y pueden carecer de nutrientes vitales para el crecimiento del bebé.
Leche de fórmula falsificada (falsa): los productos de leche de fórmula a veces se toman de los canales de distribución normales y se vuelven a etiquetar para falsificar la calidad o la identidad del producto. Los ejemplos incluyen cambiar la fecha de caducidad o volver a etiquetar el producto para ocultar el contenido real. Esto es ilegal y puede provocar problemas de salud graves para los bebés. En el mercado hay disponible una amplia selección de leches de fórmula infantil. Si los padres tienen dudas sobre la selección de una leche de fórmula para su bebé, deben preguntar al proveedor de atención médica del bebé.
Cambios en la leche de fórmula: compruebe si hay cambios en el color, el olor o el sabor de la
leche de fórmula. Si compra la leche de formula por cajas, asegúrese de que los números de lote y las fechas de caducidad de los envases y cajas coincidan. Además, compruebe si los envases están dañados y llame al número gratuito del fabricante si tiene alguna duda o pregunta. También puede comunicarse con la FDA al 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366).